Сегодня я решил приготовить плов. То есть не я решил, а жена уговорила « меня сегодня не будет, а ты остаёшься на хозяйстве, сделай плов», ну как то так. Как бы то ни было будем делать плов. img_01_bigСкажу сразу, готовить я люблю, но эта любовь проявляется редко. Все мы не без греха. Ну да ладно и так плов.
Н Да еще говоря, что готовят его только мужчины. Я всегда знал, что лучшие повара это мужчины. Но не будем о дискриминации.
Рецептов плова велико множество, но я предлагаю рецепт, который очень любим в нашей семье. Плов получается ароматный, рассыпчатый, сочный. Я затрудняюсь сказать точно, сколько получается порций, но его получается много.
И так начнем, на понадобится:
1. (баранины, свинины или говядины) — я взял 1 кг свинины
2. 1 кг риса (в идеале сорта девзира)
3. 600 г моркови
4. 500 г лука
5. 1 ст.л. зиры
6. 1 ст.л. барбариса
7. 1/2 ст.л. куркумы
8. 1 головка чеснока
9. красный молотый перец
10. черный молотый перец
11. соль по вкусу
12 растительное масло

Рецепт приготовления:

img_02_big

Лук мелко покрошить, хотя везде советуют резать либо кольцами или очень крупно.

img_03_big
Морковь нарезать брусочками или кубиками.

img_04_big

Мясо нарезать небольшими кусочками.

img_05_big
В большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.

img_06_big
Добавить мясо, обжарить.

img_07_big
Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать).

img_08_big
Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать.

img_09_big
Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне.

img_10_big
Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде.

img_11_big
Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.

img_12_big
Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара.
Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут).

img_01_big
Некоторые тонкости приготовление плова:
Посуду, в которой вы собираетесь готовить плов, нужно очень хорошо прогреть, прежде чем наливать в нее масло. Хороший прогрев предохраняет от такой неприятной вещи как пригорание мяса или овощей после того как рис поставлен на упаривание.

Предыдущая статьяApache M76 или N9776Note2 6,0″ MTK6577
Следующая статьяНастройка роутера TP-Link TL-WR841N
Зовут меня Беляев Вадим Алексеевич. (03.09.1975) Родился в городе Макеевка, в Донецкой области. Название как у деревни, хотя город большой. В двухгодичном возрасте, родители увезли меня из цветущей Украины в сухие казахстанские степи, а конкретно в город Рудный в Кустанайской области. Там я провел все детскую жизнь. Но вот волей судьбы в 1995, я опять вернулся в родной город, где и живу поныне. Работал я и автослесарем, горным электрослесарем, кем я только не работал… Сейчас работаю в магазине крупной компьютерной сети «Диавест», сервисным инженером. Ремонтирую компьютерную технику. Налаживаю и тестирую её.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

Добавить комментарий